- Leistung und Aufheizzeit
- Für 8 Personen sollte ein Raclette-Grill mindestens 1.200 Watt mitbringen, damit die Grillplatte auch bei voller Belegung heiß genug bleibt. Geräte unter 1.000 Watt sind für kleinere Runden bis 4 Personen ausreichend, stoßen bei großen Gesellschaften aber an ihre Grenzen. Eine höhere Wattzahl bedeutet außerdem kürzere Vorheizzeiten.
- Grillplatte: glatt, geriffelt oder Stein
- Eine glatte Platte eignet sich für Pfannkuchen, Eier und empfindliche Zutaten. Geriffelte Platten lassen Fett ablaufen und hinterlassen Grillstreifen auf Fleisch und Gemüse. Natursteinplatten ermöglichen fettarmes Grillen ohne Öl, benötigen aber deutlich längere Vorheizzeiten (20–30 Minuten). Einige Geräte liefern wechselbare Platten mit, was die Flexibilität erhöht.
- Personenzahl und Bauform
- Für 4 Personen reicht ein kompaktes Gerät mit 4 Pfännchen. Für 6–8 Personen sollte das Gerät entsprechend viele Pfännchen mitliefern und eine ausreichend große Grillplatte haben. Runde Geräte passen besser zu runden Tischen, rechteckige Modelle zu langen Esstischen – hier können alle Gäste bequem an die Pfännchen gelangen.
- Reinigung und Materialien
- Abnehmbare Grillplatten und Pfännchen mit Antihaftbeschichtung sind deutlich einfacher zu reinigen als fest verbaute Platten. Viele Teile sind spülmaschinenfest – das sollte vor dem Kauf geprüft werden. Edelstahlgehäuse sind langlebiger als Kunststoff, aber auch schwerer.
- Thermostat und Temperaturkontrolle
- Ein stufenlos regelbarer Thermostat erlaubt es, die Temperatur an verschiedene Zutaten anzupassen – wichtig, wenn sowohl zartes Gemüse als auch Fleisch zubereitet werden soll. Einfache Modelle ohne Thermostat laufen auf einer festen Stufe, was weniger Kontrolle bedeutet.
- Zusatzfunktionen und Zubehör
- Manche Geräte sind als Multifunktionsgeräte konzipiert und können auch als Fondue-Set, Wok oder Crêpes-Maker genutzt werden. Das lohnt sich nur, wenn diese Funktionen tatsächlich gebraucht werden – sonst zahlt man für Aufsätze, die im Schrank bleiben. Achte darauf, dass Spachtel und Pfännchen im Lieferumfang enthalten sind.