- Abmessungen und Kühlschranktür-Kompatibilität
- Das entscheidende Kriterium für diese Kategorie: Der Bereiter muss in ein Standard-Kühlschranktür-Fach passen. Die meisten Türfächer sind 8–10 cm tief und 15–20 cm hoch. Achte auf einen Durchmesser von maximal 8,5 cm und eine Höhe, die unter dein Türfach passt. Hersteller wie Hario geben explizit an, dass ihre Mizudashi-Linie für Kühlschranktüren entwickelt wurde.
- Filtermaterial und Klarheit des Ergebnisses
- Edelstahlfilter und Nylonnetze liefern ein leicht trübes Ergebnis mit mehr Körper – ähnlich wie French-Press-Kaffee. Wer ein klares, satzfreies Konzentrat bevorzugt, greift zu Modellen mit zusätzlichem Papierfiltereinsatz. Papiereinsätze verursachen laufende Kosten, sind aber in der Regel günstig und weit erhältlich.
- Luftdichtheit des Verschlusses
- Cold Brew hält im Kühlschrank 7–14 Tage – aber nur bei luftdichtem Verschluss. Schraubdeckel sind nicht immer vollständig dicht; echte Luftdichtheit bieten Modelle mit Silikonring oder Druckverschluss. Wer Cold Brew auf Vorrat braut, sollte auf dieses Detail achten, da Sauerstoffkontakt das Aroma beschleunigt abbaut.
- Fassungsvermögen passend zum Haushalt
- Für Einzelpersonen reichen 0,6–0,8 l vollkommen aus. Für zwei bis drei Personen empfehlen sich 1,0-l-Modelle. Ab vier Personen oder für Haushalte mit hohem Verbrauch lohnt sich ein 1,5-l-Bereiter – dieser passt aber nur in breitere Türfächer. Bedenke: Cold Brew wird oft als Konzentrat gebraut und dann 1:1 bis 1:3 mit Wasser oder Milch verdünnt.
- Reinigungsaufwand
- Herausnehmbare Filterkörbe sind deutlich einfacher zu reinigen als fest eingebaute Filtersiebe. Borosilikatglas nimmt keine Gerüche an und ist nach dem Spülen sofort wieder neutral. Kunststoffteile können bei häufigem Gebrauch Kaffeeöle einlagern und sollten regelmäßig mit Backpulver oder Reinigungstabs behandelt werden.
- Mahlgrad des Kaffees
- Cold Brew gelingt am besten mit grob gemahlenem Kaffee (ähnlich French Press). Feines Mahlgut verstopft den Filter, verlängert die Extraktionszeit und macht die Reinigung aufwändiger. Wer keinen eigenen Mahlgrad einstellen kann, sollte beim Kaffeekauf explizit nach 'grob für Cold Brew' fragen oder vorgemahlen kaufen.
